Bagaimana cara membuat steak lidah?

Variasi steak selain daging sapi yaitu menggunakan lidah sapi. Bagimana ya cara mengolahnya?

download (18)

Bahan

  • 500 gr lidah sapi
  • 7 siung bawang merah, iris-iris
  • 750 ml air
  • 8 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/2 biji pala, memarkan
  • 5 biji cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 sendok makan margarin
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Baby buncis rebus
  • Wortel rebus
  • Kacang polong rebus
  • Brokoli rebus

Cara Membuat

  1. Bersihkan lidah dengan cara mencelupkannya di dalam air mendidih selama 2 menit. Angkat, kerok kulitnya. Cuci bersih kembali dan rebus hingga lunak.
  2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan lidah utuh, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, pala, cengkih, dan kayu manis, aduk rata.
  4. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap ke dalam lidah dan kuah mengental.
  5. Potong lidah menurut selera.
  6. Siapkan piring saji, tata kentang goreng dan sayuran, taruh satu potong lidah, lumuri saus.