Bagaimana cara membuat sate lilit?

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Sate Lilit merupakan salah satu masakan yang paling populer didaerah Bali. Selain rasanya yang khas, masakan ini juga menjadi salah satu masakan favorit bagi wisatawan mancanegara.

image

2

BAHAN

  • 400 gr Ikan tenggiri giling
  • 100 gr Ayam giling
  • 25 gr Tepung kanji
  • 50 gr Tepung terigu
  • 1 buah Kuning telur
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 4 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 1 ruas Kencur
  • 4 buah Cabai merah
  • 1 ruas Lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Batang serai.

LANGKAH PEMBUATAN

  1. Haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah , kencur, cabai, lengkuas, garam, gula merah hingga halus.
  2. Tumis bumbu hingga matang.
  3. Campur ikan tenggiri & ayam giling, tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kuning telur,tumisan bumbu dan serai.
  4. Bentuk sate lalu lilitkan kebatang serai panggang dan sajikan.