Sekilas roti mantau ini membuat kita teringat dengan bakpao ya. Bagaimana cara membuatnya?
Bahan Roti Mantao :
- 1/2 cup Susu cair hangat
- 1/4 cup Air hangat
- 2 Sdm minyak sayur
- 1 Sdm Ragi instan
- 2 1/2 cups All purpose flour (saya pakai terigu protein rendah)
- 1/2 cup gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Roti Mantao Ala Parepare :
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder kedalam wadah mangkuk mixer. Kemudian aduk hingga merata.
- Campurkan susu cari hangat serta air hangat, kemudian tambahkan ragi instan. Adu hingga merata dan Ragi melarut.
- Tuangkan kedalam wadah mangkuk mixer dengan kecepatan sedang, Anda bisa menambahkan sedikit air, jika dirasa kurang.
- Campurkan minyak sayur, garam, aduk hingga teksturnya elastis menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
- Diamkan selama kurang lebih 60 menit atau hingga adonan terlihat mengembang 2 kali lebih besar.
- Kempiskan adonan lalu gilas tipis dengan rolling pin. Lalu gulung dan potong merata, tata ke dalam paper cup dan diamkan kembali selama 30 menit.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga terlihat matang.
- Panaskan kukusan dan hidangkan.