Perpaduan rasa segar dari nanas dan rasa pedas yang enak akan membuat Anda ketagihan.
Bahan Rica Rica Kambing
- 400 g daging kambing, potong 2 cm
- 3 sdm nanas parut
- 1 btg serai, memarkan
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk dan kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu tumbuk :
- 8 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 bh cabai merah besar
- 5 bh cabai merah keriting
- 1 sdt terasi goreng
Proses Membuat Rica Rica Kambing
- Lumuri daging kambing dengan nanas parut, diamkan selama 5 menit.
- Tumis bumbu tumbuk, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Angkat, sajikan.