Bagaimana cara membuat pukis ubi ungu?

Pukisnya kali ini pun warna ungu…karena pakai campuran ubi ungu.

image

Bahan Biang Ragi:

  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh gula pasir , aduk rata dan biarkan 15 menit sampai berbusa.

Bahan Pukis:

  • 3 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 180 gram tepung terigu
  • 150 gram ubi ungu kukus, haluskan
  • 100 ml santan kental
  • 2 sendok makan margarin , lelehkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • Bahan taburan bebas…meises…kacang dll sesuai selera.

Cara membuat :

  1. Kocok Telur dan gula sampai lembut.
  2. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk rata. tambahkan ubi ungu dan santan,aduk rata.
  3. Masukkan biang sambil di aduk perlahan .
  4. Diamkan adonan selama 30 menit.
  5. Masukkan margarin leleh dan garam, aduk rata perlahan
  6. Panaskan cetakan pukis…oles cetakan pertama kali memanggang pukisnya aja , di pemanggangan selanjutnya tidak perlu. lalu tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Setelah setengah matang, taburi bahan taburan, lalu tutup hingga matang , masak pukis dengan api kecil ya supaya tidak cepat gosong. Sajikan.