Panada merupakan jajanan khas Manado.
Bahan isian:
Ikan cakalang atau ikan tongkol, sebanyak 200 gram
Air jeruk nipis sekiranya 1 sdm
Tomat cukup dengan 2 buah, cincang halus
Santan sebanyak 250 ml
Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buah tulangnya
Daun kemangi cukup dengan 1 ikat, iris halus
Bumbu halusan:
Bawang putih sebanyak 2 siung
Bawang merah sekiranya 5 butir
Kemiri cukup dengan 2 buah, sangrai
Cabai merah sebanyak 5 buah
Jahe cincang sekiranya 1 sdt
Garam cukup sekitar ½ sdt
Bahan kulit:
Tepung terigu sebanyak 250 gr
Telur ayam cukup 1 butir, kocok lepas
Garam sekitar ¼ sdt
Ragi instan cukup dengan 1 sdt, larutkan dalam 25 ml air hangat
Cara Membuat Kue Panada
