Siapa yang lagi kangen cemilan khas Semarang? Cemilan yang satu ini mudah loh untuk dibuat, yuk cobain!
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu.
- 50 gram tepung beras.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- ½ sdt garam.
- 400 ml air bersih.
Bahan yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih.
- Garam, gula, dan lada secukupnya.
Bahan Isi:
- 2 buah wortel, parut halus/potong tipis-tipis memanjang.
- Kubis (kol) secukupnya.
- Udang secukupnya, potong kecil-kecil dagingnya.
- 200 gram rebung, potong memanjang tipis-tipis.
Cara membuat lumpia goreng isi sederhana asli semarang
- Kulit: Campur bahan-bahan kulit, kecuali air bersih. Jika sudah merata, tuangkan air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak bergerindil. Jika sudah siapkan Teflon yang sudah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan 1 ½ sendok sayur. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
- Setelah itu, rebus semua bahan isi setengah matang. Tiriskan.
- Kemudian, siapkan wajan dengan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang dihaluskan dan bahan isi yang telah direbus. Sisihkan.
- Ambil 1 lembar kulit, beri 2 sdm isian Lumpia. Lipat bagian tepi-tepinya dan gulung. Sisihkan. Ulangi sampai kulit dan habis.
- Terakhir, goreng sampai emas kecoklatan dengan api sedang supaya kulit renyah.
- Sajikan lumpia dengan saus atau cabai.
Sumber
https://www.resepsimbok.com/2014/10/resep-dan-cara-membuat-lumpia-goreng.html