Lontong sayur Jawa adalah makanan yang sering dijumpai, baik di pedagang kaki lima maupun di restoran. Jika kamu rutin sarapan pagi, kamu pasti pernah sarapan dengan menu ini. Rasanya yang nikmat dan pas disajikan di pagi hari karena makanan ini bukan termasuk makanan yang berat.
Bahan lontong :
- Daun pisang secukupnya
- 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat :
- Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder berukuran 3 cm dan sematkan tusuk gigi pada salah satu ujungnya
- Isilah beras hingga 3/4 daun dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung yang satunya
- Lakukan sampai beras habis terisi pada daun pisang
- Isi air ke panci dan rendamlah daun yang sudah diisi beras
- Masak selama 4 - 6 jam hingga lontong matang
- Perhatikan jangan sampai air menjadi kering saat memasak
Bahan :
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 batang kacang panjang, potong dan rebus
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 300 gr udang, kupas kulit
- 1,5 liter santan
- Nangka muda secukupnya, potong dan rebus
- 1 buah labu siam potong halus
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1/2 sdt merica bubuk
- 7 buah cabe merah besar
- 1 sdt garam