Bahan-bahan pembuatan kapurung:
- 1 gelas tepung sagu, kami gunakan sagu tani
- Aneka sayuran (1 ikat bayam, kacang panjang, potong – potong), rebus sampai layu
- Ikan secukupnya, (bisa gunakan ikan teri, daging ayam suwir, udang segar)
- 1 buah tomat merah, potong manjang
- ½ buah mangga muda, serut
- 3 buah cabe merah, potong serong
Bumbu Halus Kapurung:
- Asam patikala, bisa gunakan air asam jawa dipadukan dengan buah kecombrang geprek
- 10 buah cabe merah besar, potong serong
- 5 buah cabe rawit
- 5 sdm kacang tanah, goreng dulu
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdm merica butir
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm penyedap rasa, kami gunakan masak
- Garam halus secukupnya