Bosan dengan tumis kangkung biasa? Yuk coba kangkung belacan jambal.
Resep kangkung belacan jamabal
BAHAN:
• 300 g kangkung, petik daun dan tangkai mudanya
• 50 g ikan asin jambal, potong, 1/2 cm,
• 2 buah tomat hijau, potongpotong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 50 ml air
• garam
• gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm terasi
• buah cabai merah keriting
CARA MEMBUAT KANGKUNG BELACAN JAMBAL :
- Goreng ikan asin sampai garing kekuningan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkanjuga daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan kangkung. Aduk sampai agak layu sambil diberi air.
- Beri tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkanjambal, beri garam, dan gula pasir. Koreksi rasanya.
- Sajikan segera.