Masakan ini sangat unik karena terlihat seperti mau terbang ikan guramenya
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
- 2 ekor ikan gurame, ukuran sedang
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt air jeruk nipis
- 75 gram tepung baizena
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, (buang biji dan bentuk menyerupai korek api)
- 1 ruas jari jahe, dimemarkan
- 75 gr saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 2 sdt tepung sagu (dilarutkan dalam 2 sdm air )
- 1 Buah daun bawang, diiris
- 1/2 sdt air jeruk nipis
Cara Memasak
- Yang pertama dilakukan adalah ikan guirame di belah kedua sisinya dari bagian ekor hingga ke kepala (tidak putus)
- Setelah itu cuci hingga bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, garam dan juga merica bubuk, kemduian diamkan sekitar 15 menit.
- Setelah itu ikan gurame gulingkan pada tepung maizena.
- Selanjutnya adalah ikan gurame bagian tulangnya di jepit menggunakan penjepit, lalu goreng sambil dijepit hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Kemudian membuat bumbu saus, yaitu panaskan margarine kemudian tumis cabai merah, bawang putih serta jahe hingga harum.
- Setelah itu tambahkan nanas, kecap inggris, saus tomat, merica bubuk, garam serta gula pasir, kemudian aduk hingga.
- Setelah itu tamnbahkan air kaldu, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan menggunakan larutan tepung sagu, kemudian aduk-aduk hingga nantinya meletup-letup, selanjutnya tambahkan daun bawang, lalu kacang polong serta air jeruk nipis, lalu aduk-aduk hingga klayu, kemudian angkat.
- Ikan gurame terbang siap disajikan bersama dengan sausnya.
- Demikianlah Resep Masakan Membuat Ikan Gurame Goreng Terbang yang bisa anda coba dirumah. Bentuk yang unik serta memiliki rasa gurih dan lezat tentunya akan menarik semua perhatian pada ikan gurame ini pada ruang meja makan anda, terlebih bagi sang buah hati dengan seperti ini tentunya nafsu makannya bertambah. Selamat mencoba.