adar gulung isinya kelapa dan gula merah? Ah, itu biasa. Coba sesekali isi yang beda. Pernah coba isi dengan selai jambu merah buatan sendiri. Pasti, deh, rasanya unik tapi bikin pengen makan terus.
Bahan Dadar:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 3/4 sendok teh garam
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir telur
Bahan Isi:
- 225 gram daging jambu biji merah dibuang biji, dipotong kotak kecil
- 200 ml jus jambu biji
- 10 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Jambu Merah:
-
Dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan santan dan telur sambil diaduk sampai rata. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah jambu. Aduk rata. masukkan dalam plastik segitiga. Sisanya biarkan putih.
-
Panaskan wajan dadar antilengket. Coret bagian atasnya dengan adonan merah muda. Tuang sedikit adonan putih. Biarkan sampai matang. Angkat. Lakukan dengan sisa adonan sampai habis.
-
Isi: campur jambu biji, jus jambu, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.