Bagaimana cara membuat cumi isi telur?
Bahan:
- 500 gram cumi
- 2 butir telur, kocok lepas, tabur garam dan merica bubuk
- 750 ml santan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm kunyit
- 10 buah cabe merah
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi dan kosongkan perutnya.
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, salam dan sereh.
- Masukkan bumbu halus kedalam panci, tambahkan santan. Masak diatas api sedang.
- Aduk gulai, masukkan salam, lengkuas dan sereh yang sudah dimemarkan
- Setelah santan hampir mendidih, ambil cumi, isi perutnya dengan 1 sdm telur kocok, semat dengan lidi tajam kemudian masukkan ke dalam panci. Begitu seterusnya hingga cumi habis.
- Aduk pelan gulai supaya santan tidak pecah.
- Bubuhkan garam, tunggu sambil diaduk hingga cumi menggembung tanda telur sudah matang. Angkat dan sajikan.
Referensi: