Butter chicken juga salah satu makanan khas India favorit yang bisa kamu temukan dimana-mana. Masakan khas India ini bukan ayam mentega seperti yang ada di sajian khas Cina. Makanan yang satu ini lebih mirip dengan kare ala Jepang yang penuh dengan rempah.
Bahan-Bahan Resep Butter Chicken
- 1 buah cabai merah, sesuaikan dengan selera anda
- Garam sesuai selera
- 1/2 ruas Kunyit
- 1 buah Bunga pekak/lawang
- 1/2 ruas Jahe
- 3 buah Tomat segar
- 160 ml Cooking cream
- 4 siung saja Bawang putih
- 2 buah Bawang bombay
- 550 gr Dada ayam fillet atau daging paha atas
- 1 gelas Plain yogurt
- 2 sdm Bubuk cabai halus
- 160 gr Unsalted butter
- 2 biji Cengkeh
- 1 sdm Bubuk bawang putih
- 1 sdm Bubuk jahe
- 1 sdm Bubuk kunyit
- 3 biji Jinten
Cara Membuat dan Langkah Resep Butter Chicken
- Langkah pertama resep butter chicken ini adalah dengan memotong ayam menjadi bagian yang kecil.
- Berikan bumbu dengan 1 sdt garam, bawang putih, jahe, kunyit dan cabai merah masing masing 1 sdm saja.
- Campur juga yogurt, aduk hingga rata, dan diamkan di kulkas selama 30 menit saja.
- Anda bisa mengganti yang berupa bumbu bubuk dengan bumbu yang di buat dengan cara menghaluskan sendiri.
- Menumis ayam dengan menggunakan setengah butter yang telah dipersiapkan dan tumis sampai warnanya berubah menjadi coklat kekuningan, kemudian sisihkan.
- Stengah butternya lagi di gunakan untuk menumis cengkeh, biji jintan dan juga bunga pekak/lawang. Silahkan aduk sampai mengeluarkan aroma sedap.
- Langkah selanjutnya dalam resep butter chicken ini adalah dengan masukkan irisan kunyit, jahe, bawang putih dan bombay.
- Setelah bawang layu, keluarkan rempah dari alat penggorengan.
- Langkah selanjutnya adalah masukkan potongan cabai dan tomat, kemudian masak hingga 10 menit.
- Anda dapat menambahkan bubuk cabai halus sesuai selera.
- Semuanya selesai ditumis hingga layu, silahkan masukkan garam secukupnya dan kemudian tuangkan cooking cream. Tentunya aduk hingga cream menyatu dengan bahan yang lainnya.
- Dengan api sedang tunggu selama 5 menit, kemudian masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata.
- Silahkan untuk mencicipi rasa dan masak hingga di rasa bumbu meresap dengan baik pada ayam.
- Biasanya resep butter chicken ini di sajikan dengan nasi ataupun roti, selamat mencoba.