Bagaimana cara membuat burung dara ungkep goreng?

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Ayam goreng sudah biasa, coba makan burung dara goreng yuk. Dijamin tak kalah enak lho.

image

2

Bahan

  • 2 ekor burung dara, belah dua
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.

  2. Masukkan daging burung dara. Tuang air hingga daging terendam. Ungkep hingga kuah berkurang dan burung matang.

  3. Setelah matang, tiriskan. Goreng hingga kecokelatan dan agak kering.