Bagaimana cara membuat ballo’ khas Makassar dan apa saja manfaatnya?

download (7)20160419034259-14ilustrasi-tuak

Agar bisa memperoleh ballo’, maka ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan, yaitu:

  1. Pohon tala’; Pohon tala’ merupakan pohon yang dapat menghasilkan ballo’. Tetesan ballo’ di dapat dari bunga jantan mudanya (tu’ra) yang sudah dilukai ujungnya. Tidak semua tala’ berpotensi menghasilkan ballo’.
  2. Tanrang; Tanrang adalah tangga unik yang dipakai untuk memanjat pohon tala’. Dikatakan unik, karena Tanrang terbuat dari bambu panjang yang lubangnya berjejer horizontal. Setiap lubangnya di pasangi balok secara bergantian kiri dan kanan, yang berfungsi sebagai tempat pijakan kaki saat memanjat.
  3. Tongka; Seperti halnya Tanrang, tongka juga terbuat dari bambu yang di potong pendek, tapi kadang juga menggunakan jerigen sebagai penggantinya. Fungsinya untuk menampung tetesan ballo’. Biasanya di pasang di ujung tu’ra yang meneteskan ballo’.
  4. Pisau tajam; Pisau ini harus tajam. Karena tugasnya untuk melukai ujung tu’ra agar bisa meneteskan air ballo’.
  5. Pangngepeki; Pangngepeki dipakai untuk mengerik tu’ra yang sudah dilukai ujungnya.

sumber: