Balado teri adalah satu sumber makanan yang mengandung kalsium tinggi. Selain itu, balado Teri merupakan masakan yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan. Bagaimana cara membuat balado teri ?
Resep balado teri
Bahan-bahan
- 350 gr teri medan, goreng kering
- 17 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit jawa orange
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 balok gula merah, sisir
- 1 sdm ebi, cincang
- 2 blok terasi goreng/ bakar
- Secukupnya garam
- Secukupnya air, minyak goreng
Langkah:
-
Blender cabai, tomat dan bawang dgn menambahkan secukupnya air.
-
Masak bumbu halus tadi tanpa minyak. Masak hingga cabai matang dan kadar air berkurang. Pastikan cabai sudah matang dan tidak langu.
-
Tambahkan minyak, gula merah, ebi, terasi dan garam. Masak hingga mendidih dan minyak naik. Koreksi rasa.
-
Masukkan teri, aduk rata.
Berikut adalah referensi lain dari balado teri!
Bahan-bahan yang diperlukan ;
• 300 gram ikan teri
• 4 siung bawang merah ,haluskan
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 2 cm lengkuas,memarkan
• Minyak goreng secukupnya,kira-kira 200 ml
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam halus
• 3 buah cabe merah,haluskan
• 10 buah cabe rawit,haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya.
Cara Memasak :
- Rebus ikan teri dalam air mendidih hingga lunak,angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak,goreng ikan teri hingga kering.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam bumbu,aduk hingga rata.
Referensi: