Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 30 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1.500 santan,2 santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 tangkai kucai, potong 1/2 cm
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat Ayam Kuah Kuning:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan kucai. Biarkan sebentar lalu angkat.