Biasanya ketika kita santai dengan keluarga yang sedang berkumpul dengan agenda barbecue bersama keluarga dan teman maupun sahabat.
Kalau grilling adalah proses fast cooking–nya, nah barbecuing ini adalah proses slow cooking-nya. Proses pematangannya perlahan dan merata dengan sempurna. Bedanya lagi, jarak api dan daging gak terlalu dekat karena kalau terlalu dekat dan prosesnya lama malah bakal jadi gosong.