Kondisi undernutrion dapat dilihat pada gambar.
Apa yang dimaksud dengan undernutrion?
1 Like
Konsumsi makanan berpengaruh terhadap status gizi seseorang. Status gizi baik atau status gizi optimal terjadi bila tubuh memperoleh cukup zat-zat gizi yang digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemampuan kerja, dan kesehatan secara umum pada tingkat setinggi mungkin.
Gizi kurang (undernutrition) merupakan suatu keadaan yang terjadi akibat tidak terpenuhinya asupan makanan (Sampoerno, 1992).
Gizi kurang dapat terjadi karena seseorang mengalami kekurangan salah satu zat gizi atau lebih di dalam tubuh (Almatsier, 2001). Akibat yang terjadi apabila kekurangan gizi antara lain menurunnya kekebalan tubuh (mudah terkena penyakit infeksi), terjadinya gangguan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan, kekurangan energi yang dapat menurunkan produktivitas tenaga kerja, dan sulitnya seseorang dalam menerima pendidikan dan pengetahuan mengenai gizi (Jalal dan Atmojo, 1998).
Gizi kurang merupakan salah satu masalah gizi yang banyak dihadapi oleh negara-negara yang sedang berkembang. Hal ini dapat terjadi karena tingkat pendidikan yang rendah, pengetahuan yang kurang mengenai gizi dan perilaku belum sadar akan status gizi.
Contoh masalah kekurangan gizi, antara lain KEP (Kekurangan Energi Protein), GAKI (Gangguan Akibat Kekurangan Iodium), Anemia Gizi Besi (AGB) (Apriadji, 1986).
Definisi Undernutrition
Kekurangan gizi (undernutrition) terjadi disebabkan oleh asupan yang tidak memadai
dari energi makanan, terlepas dari apakah ada nutrisi spesifik lainnya adalah faktor pembatas. Istilah ‘kurang gizi’ biasa digunakan untuk merujuk pada status gizi yang umumnya buruk, tetapi juga menyiratkan kurang makan.
Penyebab dan Konsekuensi dari Undernutrition
Penyebab umum kurang gizi adalah :
- Kelaparan atau semi-kelaparan yang disebabkan oleh ketersediaan makanan yang tidak memadai akibat perang, kemiskinan, kelaparan atau konflik.
- Pengurangan asupan makanan secara sukarela karena berbagai alasan, termasuk psikologis (mis. Anorexia nervosa) (pengurangan sukarela untuk mencapai penurunan berat badan oleh orang gemuk jarang mengarah ke kurang gizi).
- Gangguan usus dan infeksi atau infestasi parasit (mungkin menyebabkan malabsorpsi nutrisi dan dapat dikaitkan dengan anoreksia, yang dapat menyebabkan kekurangan gizi).
- Patologi berat yang tidak terbatas pada fungsi usus (mis. Infeksi, gangguan inflamasi, neoplasma, organ kegagalan) dan yang menghasilkan peningkatan katabolisme jaringan (ini mungkin berhubungan dengan anoreksia).
Konsekuensi dari kekurangan gizi adalah serupa apapun penyebabnya dan termasuk hilangnya lemak tubuh, pengecilan otot rangka dan atrofi organ visceral (kecuali otak dan jaringan saraf). Tingkat pemborosan bervariasi dengan jenis dan durasi penyakit dan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, fisik aktivitas, kecukupan asupan nutrisi lain, adanya infeksi dan status endokrin. Kehilangan jaringan ditambah dengan spesifik defisiensi mikronutrien membahayakan kemampuan untuk meningkatkan respon imun sehingga predisposisi individu menjadi periodik infeksi. Gangguan fungsi fisiologis dapat mengurangi kapasitas untuk bekerja.
Penilaian Undernutrition
- Asupan nutrisi
Perkiraan jumlah makanan yang dimakan digunakan untuk menilai kecukupan energi makanan, protein dan asupan mikronutrien (vitamin dan mineral). Individu dikatakan
bergizi baik atau kurang gizi sesuai dengan asupan makanan mereka yang sesuai dengan kebutuhan mereka untuk makronutrien (energi, protein dan lemak) dan nutrisi mikro. - Status gizi
Karakteristik fisiologis, biokimiawi atau antropometrik digunakan untuk menentukan apakah seseorang bergizi baik atau kurang gizi. Pengukuran yang paling umum dan yang andal didasarkan pada pertumbuhan pada anak-anak dan perubahan berat badan pada orang dewasa. Pengukuran biokimia bisa juga bisa digunakan. Namun, terlepas dari contoh spesifik seperti anemia defisiensi besi, pengukuran biokimiawi saja
tidak memadai untuk menilai status gizi yang kurang; secara umum, mereka menjadi abnormal hanya pada kurang gizi lanjut. - Indikator fungsional
Kurang gizi memiliki konsekuensi fungsional di sebagian besar sistem organ, dengan terdeteksi dan kadang-kadang mengukur dampaknya.
Referensi
Shetty, Prakash. 2003. Malnutrition and Undernutrition. The Medicine Publishing Company Ltd.