Apa yang dimaksud dengan Sorbitol?

Sorbitol

Sorbitol adalah polialkohol berkarbon enam yang terdapat dalam makanan; digunakan dalam fermentasi asam askorbat dan pemanis bagi makanan penderita diabetes; kemanisan 60 persen kemanisan sukrosa, dengan rumus C6H8(OH)6

Sumber
  • A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.