Lipid tidak larut dalam larutan air dan tidak beredar dalam bentuk bebas dalam darah. Asam lemak bebas (free fatty acid (FFA) akan diikat albumin, sedangkan kolesterol, trigliserida, dan fosfolipid diangkut dalam bentuk kompleks lipoprotein.
Apa yang dimaksud dengan Lipoprotein?
Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dan protein. Sistem lipoprotein berkembang untuk mengatasi masalah transportasi lemak yang merupakan hidrofobik, untuk menjadi hidrofilik agar dapat melewati air dan plasma. Bagian inti terdiri dari trigliserida dan ester kolesteril, sedangkan bagian permukaan terdiri dari fosfolipid, kolesterol bebas, dan protein yang disebut apolipoprotein (Mustofa, 2012).
| Apolipoprotein | Bobot Molekul | Tempat Sintesis | Fungsi |
|---|---|---|---|
| A-I | 28000 | Usus, hati | Mengaktivasi LCAT |
| A-II | 17000 | Usus, hati | - |
| Transpor trigliserida dan kolesterol | |||
| B100 | 549000 | Hati | Berikatan dengan reseptor LDL |
| B48 | 264000 | Usus | Transpor trigliserida |
| C-I | 6600 | Hati | Mengaktivasi LCAT |
| C-II | 8850 | Hati | Mengaktivasi LPL |
| C-II | 8800 | Hati | Menghambat LPL |
| Berikatan dengan reseptor LDL dan kemungkinan juga berikatan dengan reseptor spesifik hati lainnya | |||
| E | 34000 | Hati, usus, makrofag |
Lipoprotein terbagi menjadi 5 fraksi sesuai dengan berat jenisnya yang dibedakan dengan cara ultrasentrifugasi. Kelima fraksi tersebut adalah :
Lipoprotein juga bisa dibedakan dengan cara elektroforesis menjadi beta lipoprotein (LDL), pre-beta lipoprotein (VLDL), broad beta (beta VLDL), dan alpha lipoprotein (HDL) (Mustofa, 2012).
| Lipoprotein | Apolipoprotein utama | Fungsi |
|---|---|---|
| Lipoprotein terbesar. Disintesis oleh usus setelah makan. Tidak ditemukan dalam plasma puasa normal. Pembawa utama trigliserida dari diet | ||
| Kilomikron | B48, Aa-I, C-II, E | |
| Lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL) | Disintesis di hati. Pembawa utama trigliserida yang diproduksi endogen. | |
| B100, C-II, E | ||
| Lipoprotein densitas rendah | Dibentuk dari VLDL dalam sirkulasi. Pembawa utama kolesterol | |
| (LDL) | B100 | |
| Lipoprotein paling kecil. Memiliki fungsi protektif. Mengangkut kolesterol dari jaringan ekstrahepatik ke hati | ||
| Lipoprotein densitas tinggi (HDL) | A-I, A-II | untuk diekskresi. |
Lipoprotein dimetabolisme melalui tiga jalur yaitu :
Jalur eksogen dan endogen berkaitan dengan metabolisme kolesterol LDL dan trigliserida. Jalur reverse cholesterol transport berkaitan dengan metabolisme kolesterol HDL (Adam, 2009).