Apa yang dimaksud dengan Kalsium Asetat?

Kalsium Asetat

Kalsium asaetat atau calcium acetate adalah senyawa (CH3COO)2(Ca.H2O) yang digunakan sebagai sumber asam asetat dan digunakan sebagai pengkelat logam dan agen pengendali kapang dalam makanan yang dipanggang.

Sumber
  • A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.