Glukose atau glucose adalah dektrose, gula anggur, gula merah, gula sederhana, dapat dibuat dalam tubuh dari berbagai konstituen makanan term asuk protein, dapat dibuat dari hidrolisis pati memakai asam atau enzim.
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.