Apa yang dimaksud dengan Dekomposisi?

Dekomposisi

Dekomposisi atau decomposition adalah proses terurainya zat menjadi penyusunnya. Dalam hal daging dan bahan hewani atau nabati, berarti pembusukan oleh mikroorganisme atau kimiawi oleh air dan oksigen.

Bisa juga diartikan sebagai peluruhan atau penguraian.

Sumber
  • A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.