Asam Asetat atau acetic acid adalah asam organik yang dihasilkan melalui fermentasi alkohol oleh bakteri Acetobacter aceti. Asam ini bisa ditemukan dalam cuka. Asam yang juga boleh dikatakan tak berair yang disebut asetat glasial
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.