Apa saja yang perlu diajarkan kepada ibu untuk dapat memenuhi gzi anak dengan baik?

Apa saja yang perlu diajarkan kepada ibu untuk dapat memenuhi gzi anak dengan baik?

Masa kanak-kanak merupakan fase pertumbuhan, dan untuk menunjang kondisi tersebut perlu
diperhatikan asupan makanan untuk menunjang kondisi tersebut dengan memperhatikan berbagai hal antara lain:

  • Cukup kalori.
  • Cukup lauk nabati (tahu,tempe) maupun hewani (daging, ikan, dan telur)
  • Tersedia sayuran hijau.
  • Sayuran dimasak dengan minyak (tumis) yang akan mempermudah penyerapan vitamin A, D, E, dan K.
  • Komposisi sumber makanan protein adalah hewani dibanding nabati adalah 1:1, sedangkan protein hewani sebaiknya 5 gram/hari berasal dari hewan dan 10 gram/hari berupa ikan.
  • Minum Susu. Apabila anak sulit mengkonsumsi susu, dapat diganti produkolahan susu seperti keju, es krim dll.

Oleh karena itu, dalam pemberian makanan pada anak-anak perlu memperhatikan zat gizi yang ada pada makanan. Hal-hal yang perlu diperhatikan terkait dengan kecukupan gizi pada anak antara lain :

####1. Energi
Kebutuhan energi antara lain untuk metabolisme basal (metabolisme dalam keadaan istirahat), aktivitas sehari-hari dan proses pertumbuhan.

Zat-zat gizi yang merupakan sumber energi ini disebut makronutrien yang terdiri atas karbohidrat, lemak, dan protein.

Dianjurkan jumlah energi dari karbohidrat 50-60%, lemak 20-25% dan 15-30% dari protein.

####2. Protein

Selain segi jumlah, kualitas protein amat penting, zat gizi ini diperlukan untuk memenuhi kebutuhan Asam Amino yang Esensial (AAE), contohnya yaitu; isoleusin,lisin, metionin, dan lain sebagainya. Asam amino tersebut merupakan asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh.

Dalam hal ini protein hewani lebih unggul dari protein nabati. Telur dan susu mengandung seluruh asam amino esensial dalam jumlah mencukupi kebutuhan tubuh untuk pertumbuhan maupun fungsi fisiologi.

Sedangkan kualitas protein nabati lebih rendah karena kandungan beberapa asam amino esensial-nya lebih rendah. Selain itu, didalam tubuh, pencernaan protein hewani berlangsung lebih mudah dari pada protein nabati.

####3. Mineral dan vitamin

Kedua jenis zat gizi ini diperlukan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan anak. Beberapa nutrien yang berperan dalam proses ini antara lain A, zat besi (Fe), seng (Zn), kalsium (a) dan Lodium (I)