Ikan Kuwe Florida adalah jenis ikan Kuwe yang biasa untuk konsumsi. Ikan ini memiliki rasa yang enak, dengan serat daging yang tebal. Ukurannya cukup besar sehingga olahan makanan Kuwe Florida biasanya sudah dalam bentuk potongan daging, bukan ikan utuh. Meski begitu, untuk cara memasaknya beragam.
