Resep cake ini paling populer dari Italia
Bahan Kue Pisang Keju Krim Frosting
- 1 ½ cangkir pisang yang sudah dihaluskan
- 2 sdt perasan jeruk lemon
- 1 ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- ¾ cangkir mentega
- 1 ¼ cangkir gula halus
- 3 btr telur
- 2 sdt vanili
- 1 ½ cangkir buttermilk
Bahan Pelapis Cake Pisang Krim Keju Frosting
- ½ cangkir mentega
- 224 gr keju krim
- 1 sdt vanili
- 3 ½ cangkir gula tepung
Cara Membuat Banana Cake Keju Krim Frosting
Pertama, panaskan terlebih dahulu oven hingga ± 135 °C. Kemudian siapkan loyang berbentuk kotak atau sesuai dengan selera Anda. Setelah itu lapisi dengan sedikit mentega dan tepung.
Selanjutnya campurlah tumpukan pisang dengan air jeruk lemon lalu sisihkan. Lantas berikutnya campurkan tepung, baking soda dan garam hingga menjadi adonan kue basah.
Kemudian beralih ke tahapan lain, ambil wadah yang berbeda kocok ¼ cangkir mentega dan 2 ¼ cangkir gula hingga rata dan mengembang. Lalu kocok telur dan tambahkan vanili, terus tambahkan buttermilk sambil dikocok kembali. Setelah itu tuangkan ke dalam adonan campuran pisang yang tadi.
Langkah berikutnya gabungkan semua adonan, kocok rata dan tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kemudian panggang atau dipanaskan ke dalam oven hingga matang. Setelah matang lalu angkat dan dinginkan ke dalam freezer/lemari es.
Biarkan sejenak di dalam kulkas, kita beralih untuk membuat adonan frostingnya dengan mengocok keju krim dan mentega hingga rata, tambahkan gula dan vanili sambil diaduk rata. Terakhir tuangkan adonan frosting di atas kue yang didinginkan tadi. Untuk pelengkapnya, hiasi bagian atas kue dengan kacang kenari yang telah dipanggang dan dicincang tadi sehingga kue siap dihidangkan.