Sering kali tertukar antara keduanya, sebenarnya apa sih perbedaan keduanya?
Chef Budi mengatakan proses pembuatan pati dan tepung jelas berbeda dan hasil yang diperoleh juga akan berbeda. Untuk mendapatkan tepung, misalnya, tepung singkong prosesnya adalah, singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih kemudian diiris tipis dan dijemur hingga kering lalu digiling sampai halus, hasil gilingan inilah yang disebut dengan tepung.
Sedangkan pati, prosesnya lebih panjang, karena tepung harus diolah lagi dengan cara diendapkan. Tepung diendapkan dengan air selama beberapa waktu hingga ada bagian yang tidak larut dan mengendap di bagian dasar wadah.